腌大块牛肉的腌制方法,怎样炖牛肉又香又烂

牛排如何腌制又嫩又香怎样炖牛肉又香又烂自制酱牛肉的家常做法牛肉腌制方法家庭烤牛肉的腌制方法 [最佳答案] 大块牛肉勿用水洗；花椒、八角、砂仁、山奈、桂皮、茴香籽等香料适量（花椒多一点，腌牛肉要加砂仁），用至锅炒略黄后舂碎备用；食盐适量（一般十斤肉约半斤以上盐）用锅炒后备用。将牛肉放入较大的容器中，用上述香料、食盐加白酒揉遍牛肉的每一个部位，用石扳等重物压在腌制的牛肉上，时间约一星期以左右（气候冷压的时间要长一点才好），并经常倒去压出的牛肉血水。将压去过多水份并腌好的牛肉挂出来晒干。这样腌制的牛肉耐储存，非常好吃，炒菜、切片油炸均可，宜放点干辣椒。

[最佳答案] 大块牛肉勿用水洗；花椒、八角、砂仁、山奈、桂皮、茴香籽等香料适量（花椒多一点，腌牛肉要加砂仁），用至锅炒略黄后舂碎备用；食盐适量（一般十斤肉约半斤以上盐）用锅炒后备用。将牛肉放入较大的容器中，用上述香料、食盐加白酒揉遍牛肉的每一个部位，用石扳等重物压在腌制的牛肉上，时间约一星期以左右（气候冷压的时间要长一点才好），并经常倒去压出的牛肉血水。将压去过多水份并腌好的牛肉挂出来晒干。这样腌制的牛肉耐储存，非常好吃，炒菜、切片油炸均可，宜放点干辣椒。

牛肉的腌制方法:将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面。

niu rou de yan zhi fang fa : jiang qie hao de niu rou 5 0 0 ke , fang zai pen li , ran hou jiang sheng chou 1 0 ke 、 xiao su da 7 . 5 ke , sheng fen bi 5 ke , qing shui 7 5 ke tiao cheng hu zhuang , yi qi yu niu rou ban yun , zui hou yong 2 5 ke hua sheng you feng mian 。

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1、首先,将牛肉切成大块儿,冲洗浸泡两个小时。 2、接着在大容器中放入牛肉,再放入盐、花椒、姜、葱、料酒、生抽和酱油进行腌制搅拌,腌制24个

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[最佳答案] 切牛肉的时候,先找到牛肉的纹理,下刀的时候,要垂直于纹理下刀,将长纤维切断,这样不用担心肉嚼不烂,还更容易进味。 三:腌牛肉 1、把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。 2、放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。拌均匀后,盖上保鲜膜,或盖子,腌制20分钟! 3、加

放入腌制好的牛肉开启热风功能,烤20分钟。 5、烤完后等待预热散尽后将烤干的牛肉拿出来。 与大块腌牛肉的腌制方法(大块腌牛肉的腌制方法怎么腌制大块牛肉)相关文章 字

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